Vivek Singh – Curry

Vivek Singh ist einer der besten indischen Köche der Gegenwart und mit „Curry“ bringt er nicht nur sein mittlerweile fünftes Kochbuch heraus, sondern zugleich eine Hommage an die Vielschichtigkeit der unterschiedlichen Currys dieser Welt. Es wird in diesem Buch nicht nur die Begrifflichkeit eines „Curry“ erklärt, sondern vielmehr werden die schier unzähligen Möglichkeiten der Zubereitung der Gerichte, die sich durch […]

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James Strawbridge – Frische Gemüse Küche

James Strawbridge‘ Passion ist das Gemüse. In seinem neuesten Buch „Frische Gemüse Küche“ geht er seiner Leidenschaft erneut nach und gibt diese nachhaltig und Jahreszeiten abhängig an seine Leser:innen weiter. Denn je nach Jahreszeit sind viele unterschiedliche Gemüsearten wunderbar selbst anzubauen und zu genießen. Und auch bei Gemüse, dass man als Hobbykoch mal so nebenbei mitverarbeitet, schafft der Autor es, […]

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Thomasina Miers – Tacos, Buritos und Co.

Thomasina Miers liebt die mexikanische Küche, seit sie mit 15 nach Mexiko gekommen ist. Sie liebte und lebte das Land, seine Einwohner und vor allem seine Küche. Nachdem die Autorin dann wieder zurück nach Großbritannien ging, eröffnete sie in London gemeinsam mit Mark Selby ihre erste mexikanische „Cantina Wahaca“, die auch schon kurz nach ihrer Eröffnung die ersten Auszeichnungen einheimsen […]

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Pippa Middlehurst – Ramen, Bowls & Dumplings

Bevor man sich das Buch „Ramen, Bowls & Dumplings“ von Pippa Middlehurst zu nachkochen der sehr schmackhaft aussenden Rezepte rund um die asiatische Küche mit seinen drei im Titel genannten Schwerpunkten vornimmt, sollte man sich die ersten Seite des Buches gut durchlesen. Dort gibt die Autorin neben einer interessanten und kurzweiligen Einleitung noch Tipps zum Umgang mit Brühe und deren […]

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James Strawbridge lädt in seine „Frische Gemüseküche“ ein

Mit frischem Gemüse durchs ganze Jahr! Nachhaltigkeitsexperte James Strawbridge begleitet mit seiner Frischen Gemüseküche durch die vier Jahreszeiten. Über 135 Rezepte zeigen, wie Gemüse entsprechend der Saison zubereitet, gelagert und in köstliche vegetarische Gerichte verwandelt werden kann. Von Spargel und Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie – aus nahezu jeder Gemüsesorte wird hier das Beste an Geschmack herausgeholt. Er […]

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Ein interessantes Kochbuch über die „Genussregion Südtirol“ erscheint

Die Kulinarik in Südtirol schöpft aus reichen Quellen – von den exzellenten Produkten aus der Region über die Wurzeln der Tiroler Bauernküche bis hin zu den Einflüssen der italienisch-mediterranen Küche. Aus diesen Grundlagen haben in unserer Neuerscheinung Genussregion Südtirol elf befreundete Köche köstliche Gerichte entwickelt, die sich durch Geschmack, Vielfalt und Kreativität auszeichnen. Die elf Südtiroler Profiköche vereinen in diesem […]

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Neues Alexander Herrmann Buch „Weil’s einfach gesünder ist“ erscheint

Eine ausgewogene, gesunde Ernährung – das steht bei vielen auf der Gute-Vorsätze-Liste ganz oben. Aber der Alltag und mangelndes Wissen kommt ihnen nicht allzu selten in die Quere. Alexander Herrmann zeigt in seinem neuen Kochbuch Weil’s einfach gesünder ist, wie lecker gesunde Ernährung sein kann. Inspiriert von den Genuss-Weisheiten seiner Oma Herta, die früher schon intuitiv zu „Superfoods“ wie Fenchel, […]

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Uyen Luu – Vietnameasy

Mit „Vietnameasy“ entführt die Autorin Uyen Luu ihre Leser in die Geheimnisse und die Geschichte der vietnamesischen Küche. Nach einer persönlichen Einleitung, in der der Leser etwas über die vietnamesische Kultur und das Essen als gemeinsamer Mittelpunkt und Höhepunkt des familiären Zusammenseins. Und ebenso bekommt der Leser einen Einblick in die Tatsache, dass das vietnamesische Kochen keine Unmengen an verschiedenen […]

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Claudia Roden – Mittelmeerküche

Mit „Mittelmeerküche“ gibt Autorin Claudia Roden dem Leser nicht nur kulinarische Empfehlungen der mediterranen Mittelmeerküche der unterschiedlichen Länder, sondern lädt ihn gleichzeitig dazu ein, einige Besonderheiten der einzelnen Länder zu entdecken. Dieses Buch ist eine Art Zusammenstellung der mediterranen Lieblingsrezepte der Autorin, die selbst am liebsten für sich und ihre Liebsten kocht. Viele Bebilderungen unterschiedlicher Art lassen sowohl die fertigen […]

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Cettina Vincenzino – Toskana in meiner Küche

Cettina Vincenzino veröffentlicht mit „Toskana in meiner Küche“ nicht nur ein Kochbuch, das sich mit den Kochkünsten, Gerichten und Vorlieben der Menschen der norditalienischen Region befasst, sondern auch weit darüber hinaus viele weitere Informationen und Geschichten liefert. Die Autorin, deren Eltern ein italienisches Restaurant betrieben haben und die von Kindesbeinen an den Duft, die Vita und das Essen durch ihre […]

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