Das Autorinnentrio Julia Cawley, Saskia van Deelen und Vera Schäper nimmt den Leser mit auf eine interessante und in fruchtiger Hinsicht auch kulinarische Reise in die Zubereitungswelt von Beeren. Mit „Hello Berries“ erscheint beim Ars Vivendi Verlag ein Buch, das sich rundum den Zubereitungsmöglichkeiten von unterschiedlichen Lebensmitteln mit diversen Beere widmet. Mit „Hello Berries“ wird die Möglichkeit der eigenen leichten […]
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Das neue Buch von Ludwig Maurer „Rind Complete: From nose to tail“ erscheint in einer Neuauflage beim Dorling Kindersley Verlag. Und es ist eine Art umfassender Begleiter für den interessierten Leser und Koch, um beim Zubereiten von Rinderspeisen möglichst alle verwertbaren Bereiche des Tieres nicht nur effektiv, sondern auch respektvoll für das Tier und geschmackvoll für den Menschen zu verwerten. […]
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Die Autorin dieses Buches, Lopè Ariyo, wurde zwar in London geboren, hat aber nigerianische Wurzeln. Als Kind wurde sie von ihrer Mutter stets mit auf die Wochenmärkte zum Einkaufen genommen und durfte dann an den Wochenenden ihrer Mutter auch beim Zubereiten der nigerianischen Speisen helfen. So entstand ihre Bindung zum Kochen. Und nachdem sie dann als Jugendliche auch noch zwei […]
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Mehr Sizilien geht eigentlich gar nicht! Das fängt beim Buch „Echt sizilianisch kochen – ich zeig euch wie!“ schon bei der Autorin an. Denn Marinella Sammarco ist eine sogenannte waschechte Sizilianerin, die inmitten der süditalienischen Region, genauer gesagt in Piazza Armerina, geboren wurde. Und ihre Kindheit, die sie oft mit ihren Großeltern auf deren Feldern und damit auch beim Ernten […]
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Der Autor dieses Buches, Björn Freitag, ist nicht nur im Jahr 2001 der jüngste Sternekoch Deutschlands geworden, er betreibt auch seit mehr als 20 Jahren in Dorsten das Restaurant „Goldener Anker“. Zudem ist Björn Freitag seit vielen Jahren auch im WDR Fernsehen als Moderator unterschiedlicher Kochsendungen aktiv. Eine dieser Sendungen, „Einfach und köstlich“ stand somit auch in gewisser Weise synonym […]
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Ein Mix aus arabischen, nordafrikanischen, griechischen, französischen und italienischen kulinarischen Einflüssen, die gemeinsam eine ganz neue Esskultur erschaffen. Klingt spannend? Ist es auch! Denn heraus kommt Sizilien pur – ein buntes Potpourri aus einer Vielzahl von Aromen gemischt mit der einfachen Landarbeiterküche.Expertin auf dem Gebiet dieser besonderen Crossover-Küche ist die gebürtige Sizilianerin und Spitzenköchin Marinella Sammarco. Ihre Liebe zur Heimat […]
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Die Autorin, Fernsehmoderatorin und liebevolle Hobbyköchin veröffentlicht mit „Time to eat“ ihr neues Buch. Und in diesem weist sie ihre Leser darauf hin, wie man viele abwechslungsreiche Gerichte zu den verschiedenen Tageszeiten nicht nur einfach, sondern auch vorausschauend und zeitsparend zubereiten kann. Dazu lädt sie den Leser ein, die Freundschaft zum eigenen Gefrierschrank zu intensivieren, denn viele Zutaten zu Gerichten […]
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In heimischen Küchen wird so viel Teig geknetet, gefaltet und gedehnt wie lange nicht mehr. Viele Menschen haben in der Corona-Zeit das Brotbacken für sich entdeckt. Und wenn Brot backen zum Trend wird, darf ein Blick auf die traditionelle italienische Backkunst natürlich nicht fehlen! Gennaro Contaldo hat nicht nur die italienische Küche im Blut. Auch das traditionelle Bäckerhandwerk wurde dem […]
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Das Buch „Einfach und köstlich“ (Band 1) erfreut sich, genau wie die gleichnamige WDR-Sendung, seit Jahren ungebrochener Beliebtheit. Der sympathische TV-Koch zeigt hier seine Küche für den Alltag, die niemanden überfordert und trotzdem glücklich macht. Grund genug für den Becker Joest Volk Verlag und den WDR, die besten Rezepte der letzten zwei Jahre zu einem besonderen neuen Kochbuch zu verarbeiten. […]
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Mit ihrem Buch „Die Küche der Provence“ holen die Autorin Marie-Pierre Moine und der Koch Gui Gedda das südfranzösische Flair in der Essenskultur wieder zurück ins Bewusstsein des Lesers. Die Gegend, die als die vielleicht verzauberndste Frankreichs bezeichnet wird, fasziniert nicht nur durch ihre unglaubliche und entschleunigende Landschaft und deren Bewohner, sondern steht auch für wunderbares Essen in vielschichtiger Form. […]
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